🌱 Крем суп из цукини → Вегетарианские → CHEF.tm

🌱 Крем суп из цукини

⠀
Ингредиенты:

- 2 средних кабачка или цуккини (+ еще 2 маленьких кабачка для подачи);
- 2 средних картофеля;
- 1 л овощного бульона или воды;
- Соль, перец, асафетида – по вкусу;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- Петрушка, кинза, укроп;
- сухари;
- кокосовые сливки – по желанию.
⠀
Приготовление:

1. В большой кастрюле нагрейте масло. Добавьте нарезанные кубиками кабачки и картофель. Обжаривайте 5–7 минут.

2. Налейте бульон или воду и варите на слабом огне до мягкости картофеля (около 15 минут).

3. Приправьте специями и измельчите суп погружным блендером.

4. Мелко порубите зелень и добавьте ее к супу. По желанию влейте кокосовые сливки и перемешайте.

5. Целые кабачки промойте, разрежьте пополам и аккуратно отрежьте основание, чтобы получилось подобие стакана с дном. Разлейте суп по «стаканам», украсьте сухариками и подавайте!

Понравился рецепт? Жми ❤!

Приятного аппетита!

06.11.2018, 10:06 cheftm_5

0 0

post_pageBanner