Рисовая мука – ½ стакана
Мука кукурузная – 1 стакан
Крахмал кукурузный – 30 г.
Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) – 200 г.
Крупное яблоко – 1 шт.
Свежевыжатый яблочный сок – 100 мл.
Масло растительное – 40 г.
Сода – 1/3 ч.л.
Кексы безглютеновые: приготовление
Сухофрукты нужно промыть, замочить в кипятке на 15 минут, а далее мелко нарезать. Яблоко нарезаем кусочками, а дальше измельчаем его в блендере или натираем на тёрке, смешиваем с соком. Соединяем все ингредиенты – просеянную муку, яблочное пюре, сухофрукты и остальное, вымешиваем до однородной консистенции. Разогреваем духовку до 180 градусов, раскладываем тесто по формочкам (лучше силиконовым) и выпекаем примерно 30 минут.
