Ингредиенты:
-500 г готового мясного фарша,
-1 кг картофеля,
-200-300 г помидоров черри,
-2 яйца,
-1 большая луковица,
-1 морковь,
-3 зубчика чеснока,
-3 ст. ложки манной крупы,
-5 ст. ложек сметаны,
-1 ч. ложка куркумы, (по желанию)
-2 ч. ложки горчицы, (по желанию)
-соль, перец – по вкусу,
-небольшой пучок укропа,
-растительное масло.
Пассеруем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тертую на средней терке морковь, присыпав все куркумой. Даем немного остыть.
Сырой картофель очищаем и натираем на терке. Соединяем со сметаной , горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельченной зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, все тщательно перемешиваем. Из фарша смоченными в воде руками формируем шарики (фрикадельки).
Массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и помидоры черри.
Ставим форму в предварительно нагретую до 180° С духовку и запекаем до готовности.
