Для светлого коржа:
мука кукурузная: 100 гр.
яйцо: 2 шт.
творог обезжиренный: 100 гр.
сода: 1/2 ч.л.
ваниль по вкусу
сах.зам. или любой другой подсластитель (сироп агавы, мед и т.д.) по вкусу
кефир 1% (делала "на глаз", но его надо совсем немного)
Для шоколадного коржа:
мука цельнозерновая (или овсянка): 100 гр.
яйцо: 2 шт.
творог обезжиренный: 100 гр.
сода: 1/2 ч.л.
какао-порошок: 2 ст.л.
кефир 1%
сах.зам. по вкусу
Для начинки:
Творог обезжиренный: 400 гр.
Йогурт натуральный: 250 гр.
сах.зам.
какао-порошок: 2 ст.л.
Для глазури:
кокосовое масло: 2-3 ст.л.
молоко 0,5%: 100 мл.
какао-порошок: 2-3 ст.л.
сах.зам.
1. Сначала выпекаем коржи. Естественно, отдельно друг от друга. Коржи выпекаются легко и просто - смешиваются все ингредиенты, тесто должно получиться не слишком жидкое, но и не слишком густое.
2. Выпекать минут 15-20, проверить обязательно деревянной палочкой на готовность, корж не должен пригореть, но и должен хорошо пропечься. Готовый корж остудить и разрезать вдоль на две равные части. Если не хотите резать, то можно испечь по два коржа.
3. Для крема: смешать творог с йогуртом, какао и сах.замом, промазать обильно все коржи и торт сбоку. Верхний корж тоже смазать кремом, но не толстым слоем.
4. Далее готовим шоколадную глазурь. Необходимо растопить кокосовое масло, добавить молоко, какао-порошок и сах.зам. Все хорошо перемешать, не доводить до кипения. Смесь должна получиться не слишком жидкая. Если жидко, то добавить еще немного какао. Главное, пробуйте на вкус, чтобы было достаточно сладко.
5. Когда смесь остынет смазать ей весь торт со всех сторон (кроме низа). Отправить торт в холодильник на ночь.
