Ингредиенты:
Яйцо куриное 10 шт.
Брокколи небольшой кочан
Пармезан тертый 2,5 ст. л.
Масло оливковое 5-6 ст. л.
Лук красный средний 1/2 шт.
Лимон 1 шт.
Чеснок в порошке 1 ст. л.
Перец чили по вкусу
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Разделить брокколи на небольшие соцветия и обжарить на сковороде, подходящей для духовки, с небольшим количеством оливкового масла. Посолить и поперчить.
Далее поставить сковороду в предварительно разогретую до 200С духовку и готовить 10-15 минут.
В это время очистить и нарезать лук. Обжарить его на небольшой сковороде, добавив оливковое масло, до золотистого цвета.
После того, как брокколи будет готова, переставить сковороду на плиту, посыпать перцем чили и чесноком. Добавить обжаренный лук и оставшееся оливковое масло.
Взбить в миске яйца, добавив тертый пармезан. Посолить и поперчить. Залить приготовленной массой брокколи и жарить омлет на сильном огне 30 секунд.
Далее уменьшить температуру в духовке до 180С, поставить омлет и запекать его 25-30 минут. Перед подачей сбрызнуть соком половины лимона. Вторую половину лимона нарезать дольками и украсить омлет.
