Ингредиенты
Для теста:
Сметана - 200 г,
Масло сливочное - 80 г,
Соль - 1/3 ч.л,
Мука ~ 250 г.
Для начинки:
Помидоры - 300 г,
Сулугуни или Брынза - 250 г.
Для заливки:
Сметана - 150 г,
Яйца - 2 шт,
Соль - 1/2 ч.л. (ВАЖНО: если ваш сыр соленый, то кладите меньше соли, у меня сыр был пресноватый);
Сушёные базилик и петрушка.
Сметану перемешать с солью и размягченным маслом и, постепенно всыпая муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Раскатать тесто в круг толщиной 5-7 мм и выложить его в форму. Сформировать бортики высотой 1,5-2 см.
Нарезать сыр ломтиками, а помидоры кружочками. Выложить их на тесто в круговую. Для заливки смешать сметану, яйца и специи до однородности и залить помидоры с сыром. Отправить пирог в разогретую до 180° С духовку на 40-50 мин. Готовый пирог посыпать свежей зеленью. Пирог получается очень нежный благодаря сметанной заливке, а помидоры и сыр придают ему яркий и пикантный вкус 😍😍😍
Автор: sofiya_recepty
