Ингредиенты:
Оливковое масло1/4 + 1/3 чашки
Мед1/2 ст. л.
Сок лайма2 шт.
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Батат1 кг
Кинза1/2 пучка
Зеленый перец чили2 шт.
Чеснок2 зубчика
Бланшированный миндаль2 ст. л.
Белый винный уксус1 ст. л.
Греческий йогурт1 чашка
Способ приготовления:
Нагрейте духовку до 170 градусов.
В большой миске смешайте 1/4 стакана масла, мед, сок 1 лайма, большую щепотку соли и перец по вкусу.
Картофель нарежьте на дольки и смешайте с получившейся смесью.
Выложите батат ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпекания.
Отправьте в духовку на 45-55 минут.
Тем временем с помощью кухонного комбайна или блендера измельчите 1/3 чашки масла, кинзу, перец чили, чеснок, миндаль, уксус, сок еще одного лайма, соль до однородной массы. Посолите по вкусу, если это необходимо.
Картофель выложите на тарелку. Добавьте ложку соуса, ложку йогурта и подавайте к столу.
