Ингредиенты:
Оливковое масло1/4 чашки
Красный лук2 шт.
Сольпо вкусу
Чеснок3 зубчика
Консервированные томаты450 г
Цветная капуста1 кочан
Лавровый лист1 шт.
Розмарин1 веточка
Черный молотый перецпо вкусу
Томатная паста1 ст. л.
Вода1/2 чашки
Красное вино1/2 чашки
Оливки8 шт.
Винный или бальзамический уксус1-2 ст. л.
Способ приготовления:
Томатную пасту разведите в 1/2 стакана воды.
Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в тяжелой кастрюле на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанный лук. Готовьте, помешивая, в течение 8 минут.
Затем добавьте щепотку соли и измельченный чеснок. Готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
Добавьте помидоры вместе с жидкостью. Доведите до кипения. Готовьте на медленном огне в течение 8 минут.
Затем добавьте соцветию цветной капусты. Перемешайте.
Добавьте лавровый лист, розмарин, перец, томатную пасту и вино. Доведите до кипения. Приправьте по вкусу.
Уменьшите огонь. Готовьте 30-40 минут.
Смешайте оливки и уксус. Добавьте в кастрюлю.
Приправьте блюдо по вкусу. Добавьте оливковое масло.
Подавайте к столу.
