Тарт — это очень простой в приготовлении открытый пирог на основе песочного теста.
Но, представьте, если этот пирог весь, насквозь, пропитан темным шоколадом!
Очень простой рецепт, который разобьет сердца всех сладкоежек!
Ингредиенты
✓ темный шоколад — 450 грамм;
✓ масло сливочное — 250 грамм;
✓ сливки (высокой жирности) — 600 миллилитров;
✓ яйца — 6 штук;
✓ молоко — 3 столовые ложки;
✓ мука пшеничная — 150 грамм;
✓ какао — 4 столовые ложки;
✓ сахарный песок — 50 грамм;
✓ соль — по вкусу.
Рецепт приготовления
1. 100 грамм масло измельчите и смешайте с сахаром и молоком, немного посолите (одной щепотки будет достаточно).
2. Смешайте муку с какао и постепенно вмешивайте тесто до образования однородной массы.
3. Готовое тесто охладите в морозильной камере 15 минут.
4. Далее охлажденное тесто раскатывайте и укладывайте в форму для выпекания, обязательно формируйте бортики.
5. Чтобы вид был более аккуратным, краешки бортиков (верх) можете подровнять с помощью ножа.
6. Оправляйте корж в духовку на 15 минут (температура 180 С).
7. Пока корж запекается, приступайте к приготовлению начинки. 100 грамм масла смешайте с измельченным шоколадом (300 грамм).
8. Доведите сливки (500 грамм) до кипения и тоже добавьте к шоколаду. Размешивайте смесь, пока не получится красивая однородная консистенция.
9. Отдельно взбейте 4 белка и 2 желтка. Добавьте их к остальной смеси, аккуратно и медленно.
10. Шоколадную смесь залейте в тарт и выпекайте при температуре 180 С на протяжении 25 минут. Готовый тарт должен остыть и настояться 2 часа.
11. Финальный этап – приготовление глазури. Растопите 150 грамм шоколада и 10 грамм масла.
12. Сливки доведите практически до кипения и влейте к шоколаду. Залейте глазурью остывший тарт и оставьте его настаиваться еще 1 час.
Сочетайте этот чудо-десерт со вкусными напитками, например горячим черным чаем.
Приятного аппетита!
