Ингредиенты
Апельсины - 2 шт.
Грибы-шампиньоны - 200 г
Корень имбиря - 0 по вкусу
Болгарский перец - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук-порей (белая часть) - 1 шт.
Смесь бурого и дикого риса - 1 стак.
Соевый соус - по вкусу
Пряности - по вкусу
Способ приготовления
Отвариваем смесь бурого и дикого риса на пару или просто в воде – на ваш выбор.
Шинкуем белую часть лука порея, красный болгарский перец, морковку и грибы шиитаке (но можно шампиньоны!) – полосками, дольками, ломтиками – главное не очень мелко.
Все на масле быстро обжарить, на сильном огне, до сока, аромата и мягкости.
В самом конце обжарки добавить тертый имбирь, а можно и еще сухого сыпануть, свежемолотого черного перца, молотого мускатного ореха.
В эту же посуду, где жарили овощи – отваренный и еще теплый рис, стремительно перемешать и застыть над сковородой.
Финальный аккорд - сок двух апельсинов, оливковое масло, чуть сахара, немного соевого соуса, все смешать в плотную эмульсию.
Полить все заправкой , уже в тарелке. Легонько аккуратно перемешать.
