Мидии – 200 г,
Креветки - 200 г,
Соевый соус – 100 мл,
Чеснок – 2-3 зубчика,
Масло оливковое (для жарки) – 3-4 ст/л.,
Соль/перец – по вкусу.
Подготовить сковороду, прогреть ее с несколькими ложками оливкового масла. Теперь очистить парочку средних по размеру зубчиков чеснока, нарезать мелко и бросить в масло. Буквально пару секунд прогреть чеснок в масле.
Мясо мидий если они на раковине, отделить и переложить в сковороду с маслом и чесноком. Раковины промыть и отложить в сторону. К мидиям добавить очещенные креветки. Если мидии и креветки замораживались правильно, тогда в сковороде не будет много жидкости, а напротив, ее будет мало.
Прогреть морепродукты с чесноком пару минут, чтобы практически испарился весь сок. Влить соевый соус, добавить также сразу щепотку молотого перца. Соль здесь добавлять не нужно, так как соевый соус и так сам по себе соленый. Если вы любите сладкие нотки, можно добавить пару капель меда, для острого оттенка вкуса можно добавить немного перца чили. Или же приправить соусом терияки.
На небольшом огне выпарить практически весь соус, чтобы каждая мидия и креветка была покрыта соусом. Снять пробу, при надобности добавить специи.
Такие морепродукты нужно сразу подавать к столу. Выложив их на раковину или без, помимо прочего, они хороши в сочетании не только с рисом, но и пастой, а также миксом из овощей. Приятного аппетита!
