Понадобится:
⠀⠀ Говядина — 1 кг (можно заменить на любое другое мясо, но тогда учитывайте время приготовления) Кабачок Баклажан Лук красный Помидор — 2 шт Помидоры черри — 200 г Перец болгарский — 2 шт Чеснок — 4 зуб. Петрушка Масло оливковое - 1 ст. л. Сок томатный — 150 мл Соевый соус — 4 ст. л. Соль ( паприка - по вкусу )
⠀
Мясо нарезать крупными кусочками, добавить паприку, соевый соус и хорошо перемешать. Оставить при комнатной температуре пока подготовим овощи.
⠀
Кабачки и баклажаны, в зависимости от размера, нарезать шайбами или полушайбами.
⠀
Перец нарезать полосками, лук - полукольцами.
⠀
Поместить все овощи в жаростойкую форму, добавить нарезанные кусочками помидоры, крупно нарезанный чеснок и петрушку.
⠀
Посолить по вкусу, добавить помидоры черри разрезанные на 2 или 4 части и масло (1 ст. л.), перемешать. Запекать в прогретой до 220 С духовке, пока подготовим мясо.
⠀
Сковороду хорошо нагреть и обжарить на ней без масла мясо 3-5 минут.
⠀
Добавить мясо к овощам, полить томатным соком и запекать в духовке при температуре 190 С еще около часа (до готовности мяса). Ориентируйтесь на вашу духовку!
⠀
