Потребуется:
молоко или вода — 200-250 мл.
сахар — 1 ст.ложка
масло сливочное — 100 г.
яйцо — 2 шт.
соль
мука
Начинка:
Картофель, молоко, масло топленое, лук репчатый.
Приготовление:
Приготовить картофельное пюре, не слишком жидкое, добавить обжаренный до золотистого цвета лук (можно и без него).
Замесить пресное тесто, не слишком крутое, чтобы тесто не прилипало к рукам.
После незначительной расстойки тесто разрезать на небольшие куски и раскатать на тонкие лепешки размером с чайное блюдце или чуть больше.
Обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде без масла.
Сразу же на готовую лепешку на половинку лепешки положить картофельную начинку
и согнуть лепешку второй половинкой. Выкладываем кыстыбый на блюдо стопочкой, накрыть полотенцем.
Когда все кыстыбый будут готовые смазать их растопленным сливочным маслом.
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
