Ингредиенты:
1 велок цветной капусты среднего размера
3 зубчика чеснока
1 головка средней луковицы
2 столовые ложки нашинкованной очень мелко петрушки
2 штуки яиц
1 стакан белой муки
На кончике маленькой ложки-пищевой соды
0,5 чайной ложки приправы камон(кумин - cumin, зира, ажгон)
соль и чёрный перец по вкусу
0,5 чайной ложки красного горького перца Шатта
(перемолотого на мясорубке)
соль, перец и баарат по вкусу.
Способ приготовления:
Цветную капусту разделить на соцветия и помыть под проточной водой.
В кипящей,подсоленой воде проварить цветную капусту пока не станет мягкой.
Вынуть капусту шумовкой и положить в друшлаг для того чтобы вода стекла полностью и капуста остыла.
0,5 стакана отвара отставить в сторону.
Взять ступку и частями размять в ней капусту
В большой миске перемешать вместе натёртые на тёрке лук и чеснок,
нашинкованную петрешку,соль,перец,приправу камон и пищевую соду.
Затем добавить цветную капусту, добавить яйца
всё вместе тщательно перемешать.
Всыпать частями муку и хорошо перемешать.
Затем в тесто добавить отставленный отвар и хорошо перемешаем.
И последним добавить красный горький перец и перемешать всё вместе.
Жарить оладьи в разогретой сковороде на растительном масле,выкладывая их столовой ложкой.
оладьи подавать на стол с сметаной.
