Ингредиенты:
-4 средние картофелины отварить
-250 г куриного фарша
--1 небольшая луковица
-2 яйца
-30 г сливочного масла
-2 ст\л муки
-растительное масло
-100 г сыра натереть на крупной терке
-2 ст\л с горкой отварного риса
-соль, перец и любимые приправы по вкусу
Приготовление:
1. Картофель смять в пюре, добавить мягкое сливочное масло, 1 яйцо, 50 г натертого сыра, соль.
2. Лук мелко измельчить и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
3. В фарш добавить лук, рис, яйцо, соль, перец и перемешать. Можно добавить свежую зелень или любимые травы по вкусу.
4. Картофельное пюре распределить по формочкам для кексов. У меня силиконовые, я их смазала растительным маслом.
5. В центр выложить фарш с горкой.
6. Посыпать оставшимся тертым сыром и выпекать 40 минут при t190 градусах. Готовые корзиночки надо остудить немного, чтобы пюре схватилось.
