Ингредиенты:
Фарш из говядины - 700 г,
Фарш из свинины - 300 г,
Грибы шампиньоны - 400 г,
Лук - 2 шт.,
Сыр - 150 г,
Яйцо куриное - 2 шт,
Соль, перец,
Сухари панировочные,
Масло растительное.
1. Одну луковицу измельчить, пассировать на масле 2-3 минуты. Добавить нарезанные грибы, посолить и поперчить, готовить минут 10-15.
2. Сыр измельчить на терке. Соединить с грибами и луком , перемешать.
3. Оба фарша соединить, добавить вторую измельченную луковицу, посолить, поперчить, добавить 2 яйца, сформировать плоскую котлету. Выложить на неё 1-2 ст. ложки грибной начинки, соединить края котлетной массы, панировать в сухарях.
4. Выложить зразы на противень, смазанный подсолнечным маслом, добавить в противень воду, на половину высоты зраз. Печь в духовке до готовности.
P.S. Чтобы зразы получились румяные, их нужно смазать сливочным маслом за 10 минут до готовности))
