Ингредиенты:
• 1 большая белая луковица, нарезать
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 3 моркови, нарезать
• 2 стебля сельдерея, нарезать
• 1 750 гр банка томатов, нарезанных кубиками в собственном соку
• 4 чашки овощного бульона
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 ¼ чашки неприготовленной пасты на выбор
• 500 гр банка фасоли, тщательно промыть
• Соль и перец по вкусу
• Примерно 2 горстки свежего шпината или кейла
Приготовление:
1. Добавить лук, чеснок, морковь, сельдерей и немного бульона в кастрюлю. Готовить на среднем огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Добавить еще немного бульона, если он начнет выкипать.
2. Добавить томаты, бульон, фасоль и пасту. Тушить примерно 10-15 минут, пока паста не станет мягкой.
3. Добавить шпинат или кейл. Перемешать и снять с огня.
4. Приправить солью и перцем. Хранить в холодильнике до 5 дней.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Приятного аппетита!
