На шесть персон:
* Молоко 330 мл.
* Сахар 1 ст. л.
* Яйцо 3 шт.
* Разрыхлитель 2 г.
* Масло растительное 1 ст. л.
* Масло сливочное 25 г.
* Соль на кончике ножа
* Ветчина (для одного блина)90 г.
* Лук (для одного блина)20 г.
* Зелень (для одного блина)5 г.
* Сметана (для одного блина)20 г.
* Сыр (для одного блина)15 г.
Блины:
Яйца растереть с сахаром и солью.
Добавить смесь теплого молока и воды.
Частями всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
Влить растопленное сливочное и растительное масло.
Все перемешать и процедить.
Начинка:
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
Ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке.
На выпеченный блин выложить лук, ветчину и сыр, посыпать зеленью, добавить сметану.
Блин завернуть, украсить зеленью, подавать со сметаной.
