Для опары:
✔ 30 гр. свежих дрожжей,
✔ 250 мл. теплого молока,
✔ 2 ст. л. сахара,
✔ 4 ст.л. муки.
Для теста:
✔ 200 гр. мягкого сливочного масла,
✔ 2 яйца,
✔ 60 гр. сахара,
✔ 600 гр. пшеничной муки,
✔ щепотка соли,
✔ ванилин.
Для начинки:
✔ 150 гр. мака,
✔ 180 гр. молока,
✔ 60 гр. сахара или
✔ 4 ст.л. жидкого меда,
✔ 1 ст.л. без горки манки.
Для опары, нагрейте молоко до 40 С. Дрожжи разотрите с мукой в крошку. В теплое молоко добавьте сахар, дрожжи с мукой и хорошо размешайте.
Опару поставьте в теплое место на 15 минут. В емкость просейте муку, добавьте сахар, масло, яйца, ванилин, соль и подошедшую опару. Замесите тесто при помощи комбайна в течение 10-15 минут. Готовое тесто поставьте в теплое место подходить.
Пока подходит тесто, приготовьте маковую начинку для чего пропустите мак через мясорубку. В кипящее молоко добавьте мак, сахар (мед) и манку. Проварите в течении 2-3 минут, постоянно помешивая. Готовую начинку охладите.
Подошедшее тесто выложите на разделочную доску, обомните и разделите на пять частей. Сформируйте шары и оставьте на 20-30 минут отдохнуть. Каждый шар раскатайте в языки толщиной 2-3 мм. Намажьте маковой начинкой.
