Долго думал, какой же суп у меня получился. Гречневый или грибной? Решил все-таки остановится на гречневом! Суп получился очень необычный на вкус, не думал, что будет так вкусно. Если никогда не пробовали, советую!
Время приготовления 30-35 минут.
Ингредиенты на кастрюлю 3 л:
- шампиньоны 700 г
- гречневая крупа 100 г
- картофель 2-3 шт.
- морковь 1-2 шт.
- петрушка
- укроп
- масло растительное для поджарки
- смесь перцев
- соль
Грибы промываем в проточной воде, режем тонкими пластинами и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Наливаем в кастрюлю воду, подсаливаем и ставим на плиту. Картофель чистим, режем небольшими кубиками, промываем, закидываем в закипевшую воду и варим до полуготовности.
Далее в кастрюлю добавляем промытую гречку, обжаренные грибы и варим 5 минут.
Пока варятся греча и картофель, готовим зажарку.
Лук мелко рубим и пассеруем на сковороде, смазанной растительным маслом вместе с тёртой морковью. Затем в сковороду добавляем мелко рубленную зелень и обжариваем, постоянно помешивая, ещё 1 минуту.
Далее в кастрюлю добавляем зажарку. Солим, перчим по вкусу, варим 1 минуту, затем выключаем плиту и даём супу 10-15 минут настояться. Приятного аппетита! 🍴👍
