Тесто:
Кефир 500 мл
Сода 0,5 ч.л .
Соль 0,5 ч.л.
Мука.
.
Начинка: .........
Картофельное пюре
Сыр (гауда или моцарела)
Еще в пюре я добавила вегету,можно вместо вегеты добавить карри.
И кусочек сливочного масла.
.
250-300 гр масло топленное,или растопить сливочное масло,чтобы смазать лепешки
Замесить мягкое тесто,оставить на 20-30 мин.накрыв полотенцем.
.
.
Приготовить начинку.
Картофельное пюре и тертый сыр вместе перемешать.
.
.
Сформировать лепешки,примерно 10-12 штук выходит из этого кол-ва теста,смотря какой толщины вы хотите,в середину выложить начинку и аккуратно раскатать.Правильно замешанное тесто рваться не будет.
На сухой сковороде при средней темп.печь с двух сторон,каждую готовую лепешку желательно завернуть в кухонное полотенце пока все не испекутся,так они будут мягче и держатся горячими.
Когда лепешки готовы,по желанию окунаем каждую лепешку в горячую воду ,кипяток(в миску)быстро,и смазываем растопленным маслом.
На этот раз я не ополаскивала.
♦слишком тонкие мы не любим,поэтому у меня не слишком тонкие 👐 .
♦мука у меня на весь процесс уходит примерно 1 кг.Плюс минус в тесто 600-700 гр и остальную на раскатывание.
Автор: lamara_82
