Басбуса – арабский манный пирог с ароматом кокоса и ноткой лимона. Быстр в приготовлении, что является, конечно, плюсом, но также быстр и в поедании (ну, нельзя удержаться, понимаете?). На вкус – это как плотный кекс, пропитанный восхитительным сиропом. Да что я рассказываю? Попробуйте приготовить сами!+
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан манки;
1 стакан муки;
1 стакан сахара;
1 стакан кокосовой стружки;
1 стакан растительного масла;
1 стакан йогурта;
1 яйцо;
1 ч. л. ванильной эссенции;
2 ст. л. разрыхлителя.
Для сиропа:
1 стакан сахара;
2/3 стакана воды;
сок лимона.
Тесто:
Взять по одному стакану манки, муки, сахара, кокосовой стружки, подсолнечного масла (рекомендуется очищенное) и чистого йогурта (без добавок и кусочков фруктов) и всыпать/влить всё в одну чашку. Добавить еще 2 столовых ложки без горки пекарского порошка, 1 яйцо и колпачок ванильной эссенции.
Все перемешать и сразу выложить в форму, предварительно смазанную маслом. Запекать в заранее разогретой духовке (включите ее на 5-7 минут, сильно накаливать не нужно).
Через 14-16 минут (при температуре 175-180 С) низ будет уже достаточно румяным и сверху тесто слегка "прихватится", нужно достать его из духовки, нарезать прямо в форме на ромбики и поставить дальше зарумяниваться под верхним огнем на 5-7 минут (можно чуть убавить мощность духовки).
Достать басбусу и равномерно залить тёплым сиропом.
Чтобы хорошо вынуть блюдо из формы - дайте ему полностью остыть и подержите 60-70 минут в холодильнике.
Сироп:
Сироп готовится пока тесто стоит в духовке.
Стакан сахара и 2/3 стакана воды смешать и довести до кипения, добавив сок лимона (половины среднего лимона хватит, по желанию можно и больше).
Каждый кусочек украсить кокосовой стружкой и подать на стол.
Приятного аппетита!
