Корн или любые салатные листья - большой пучок
Телятина запеченная - 150 г
Огурец - 1 шт.
Яблоко (лучше красные, твердые, сочные, кисло-сладкого сорта) - 1 шт.
Сыр твердый - 40 г
Грецкие орехи - 40 г
Соус бальзамический густой - ст. л.
Йогурт натуральный - 100 г
Укроп - 1 ветчка
Кинза - 1 веточка
Соль
Черный перец свежемолотый
Лимонный сок - чайная ложка
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Шаг 1
Кусок телятины натираем специями и солью, быстро обжариваем с чайной ложкой растительного масла со всех сторон, чтобы мясо осталось сочным, кладем его в фольгу вместе с луком, морковью, чесноком, любой зеленью и запекаем до мягкости, в зависимости от размера куска 30 - 40 мин. (Вместо запекания мясо можно отварить).
Шаг 2
Охлажденное мясо нарезаем тонкими ломтиками. Салатные листья, если крупные, рвем руками. Яблоки режем относительно крупными дольками. Огурцы вместе с кожурой режем вдоль тонкими длинными полосками с помощью ножа для чистки овощей. Сыр ломаем тонкими неровными кусочками. Грецкие орехи обливаем густым бальзамическим уксусом.
Шаг 3
Для соуса смешиваем йогурт, мелко порубленные укроп, кинзу, соль, перец, лимонный сок.
Шаг 4
Собираем салат: все ингредиенты творчески складываем в блюдо как подсказывает фантазия. Добавляем к салату соус и сразу подаем к столу!
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Чтобы яблоко в салате не потемнело его нужно сразу после нарезки сбрызнуть лимонным соком.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Телятину можно запечь заранее и использовать ее не только для салата, но и кушать вместо привычной колбасы. Вкус намного лучше и пользы несравнимо больше!
