Для савоярди:
🔹30 гр кукурузного крахмала
🔹2 яйца
🔹 сахзам
🔹 разрыхлитель
🔹корица 1 ч.л.
🔹 кофе 1 ч.л.
🥕Приготовление:
Желтки смешиваем с крахмалом, разрыхлителем, корицей. Белки взбиваем до пиков, вводим аккуратно белки в крахмал и выпекаем на антипригарной сковороде в форме панкейков или продолговатой формы, без разницы.
Для крема:
🔹 Рикотта 9% 150 гр
🔹 творог 0% 200 гр
🔹йогурт жидкий 70 мл
🔹 5 гр желатина
🔹50 мл молока
🔹 сахзам
🥕Приготовление:
Желатин замачиваем в молоке на 20-30 мин. Смешиваем творог, рикотту, йогурт в блендере до консистенции сметаны. Ставим молоко с желатином в микру или подогреваем (не кипятить!), чтобы желатин растворился. Смешиваем. Теперь савоярди вымачиваем в кофе и укладываем в форму слоями, слой савоярди слой мусса. В холодильник на несколько часов, и наслаждаемся. Если хотите тирамису вынуть из формы, то застелите ее предварительно пленкой. Перед подачей посыпать какао порошком. Готово 🎉