Для теста:
80 гр рисовой муки
80 гр кукурузной муки
50 гр овсяных хлопьев мелкого помола
40 гр кокосового масла ( растопленного)
5 гр разрыхлителя
50 гр любого жидкого подсластителя
Для начинки:
350 гр ягод чёрной смородины
10 гр кукурузного крахмала
Подсластитель по вкусу
Соединить для теста все сухие ингредиенты. Масло смешать с подсластителем, и все перемешать с сухими ингредиентами в крошку. Тесто должно получится рассыпчатое, но при сдавливании немного склеиваться!
Разделить его на 2 части, одну выложить в силиконовую форму, утрамбовать.
Для начинки взбить ягоды с крахмалом и подсластителем блендером, выложить на основу. Сверху накрыть пирог оставшейся крошкой, немного утрамбовывая. Выпекать в разогретой до 200° духовке 20-25 минут.
Остудить и оставить в холодильнике на 2-3 часа ( лучше на ночь)
Приятного аппетита😊
