6 чашек пасты на ваш выбор (пенны, фарфалы, ригатони и т.д.),
1/4 стакана кедровых орешков,
1 столовая ложка оливкового масла,
4 зубчика чеснока,
1 большая банка томатов в собственном соку (750 мл — 1 л), нарезанных кубиками,
1/4 чашки изюма,
1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца,
2 столовые ложки каперсов.
Ставите вариться пасту и параллельно подсушиваете на сковороде кедровые орешки до легкого золотистого цвета. Берете другую сковороду с высокими стенками, разогреваете в ней оливковое масло и добавляете измельченный чеснок. Когда чеснок начнет приобретать золотистый оттенок, добавляете туда нарезанные кубиками томаты в собственном соку, изюм, соль и перец. Тушите минут 8-10, и в самом конце добавляете каперсы.
Когда паста приготовится, сливаете воду, возвращаете обратно в кастрюлю, добавляете соус и хорошо перемешиваете. Перед подачей посыпаете подсушенными кедровыми орешками.
