Ингредиенты
-Филе рыбы с белым мясом 500-600 гр.
-Яйцо - 1+ 1 шт.
-Сливочное масло - 50-60 гр.
-Лук - 1 шт.
-Панировочные сухари
-Соль, перец
-Растительное масло
Для соуса :
-Майонез - 3 ст. л.
-Сметана - 3 ст. л.
-Чеснок - 2-3 зубчика
-Маринованные огурчики - 1-2 шт.
Приготовление
Филе рыбы пропускаем через мясорубку.
Затем пропускаем сливочное масло и лук.
В фарш добавляем яйцо, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
Формуем котлеты, обмакиваем во взбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем на разделочную доску и ставим в морозильник на полчаса, так они лучше будут держать форму при жарке.
Делаем соус: чеснок пропускаем через пресс, огурчики трем на мелкой терке, добавляем майонез, сметану . Перемешиваем.
Жарим котлеты на раскаленной сковороде с растительным маслом со всех сторон до румяной корочки. Выкладываем на тарелку и поливаем соусом.
Приятного аппетита!
