Торт называется Лесной мох, который соответствует оттенку тортика.
Раскроем секрет, зеленоватый оттенок торта мы получили благодаря шпинату.
В тесте есть размороженный шпинат, на вкус это не влияет, а вот сочности в тесте и цвета десерту придает.
Десерт этот легкий некалорийный, можно разрешить себе пару, а то и тройку кусочков лакомства.
Легкости и вкуса добавляет в торт лесные ягоды, взбитый крем и маскарпоне.
Ингредиенты
торта размером 24 см (диаметр коржей)
Для теста:
450 гр. замороженного, нарезанного шпината;
4 яйца;
2 стакана муки;
1 и 1/3 стакана масла;
1 полный стакан сахара;
3 чайные ложки порошка для выпечки;
Для крема:
5 шт. взбитых яиц;
500 гр. маскарпоне;
3/4 стакана сахарной пудры;
1,5 ст стакана ягод;
2 стакана малины;
Для декора торта малина и черника;
Приготовление:
Размороженный шпинат переводим на мелкое сито и сильно освобождаем от воды.
Шпинат соединяем с половиной масла и взбиваем в миксере при помощи кухонного комбайна или блендера, чтобы его еще больше раздавить.
Яйца взбиваем с сахаром в светлую, пушистую массу (примерно 7 минут), а затем — постепенно добавляем массу из шпината и оставшееся масло.
Когда ингредиенты соединены, добавляем частями муку, смешанную с разрыхлителем.
Дно противня выкладываем бумагой для выпечки. Нагреваем и выливаем тесто в форму, выравниваем верх, ставим в нагретую до 180 градусов духовку.
Выпекать нужно в течение часа. После извлечения из духовки пирог оставьте до полного остывания, можно на всю ночь.
Коржи будущего торта делим на 3 части — первый верхний корж может быть тоньше, чем два других, потому их следует разделить.
Готовим крем. Яйца взбиваем, смешиваем с маскарпоне и сахарной пудрой, довзбиваем миксером и в момент возникновения густого крема, из него откладываем 4 столовые ложки, а в оставшуюся в миске массу добавляем малину и чернику, затем аккуратно перемешиваем ложкой.
Слишком долго перемешивать не следует. Как только получите нужную консистенцию необходимо прекратить перемешивание.
Крем с фруктами делим на 2 части и перемазываем коржи. Также кремом смазываем бока торта, а затем ставим в холодильник 3 часа, а лучше на всю ночь.
Перед самой подачей на стол верх торта украсьте свежими ягодами или фруктами.
Приятного аппетита!
