Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
1,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 стаканов коричневого сахара
2 яйца
1 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1,5 стакан натертой моркови
3/4 стакана оливкового масла
маленькая горсть лесных орехов (чуть чуть размятых в ступке)
1 щепотка соли
ДЛЯ КРЕМА:
250 г творожного сыра
80 г сахарной пудры
100 г сливок
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
лесные орехи
Рецепт очень простой. Я выбрала продолговатую форму для кексов, заполнила ее на 1/3 в высоту и позже намазала торт кремом.
Приготовление:
1 Смешать в одной миске сухие ингредиенты – муку, сахар, соль, соду.
2 Добавить масло и яйца, хорошо перемешать (можно миксером).
3 В другой миске перемешать натертую морковь и корицу. Добавить орешки.
4 Смешать содержимое обеих мисок.
5 Выпекать в форме 20-25 минут при температуре 175 градусов. Проверяйте деревянной палочкой, что тесто готово (палочка должна выходить полностью сухая).
6 Готовим крем. Сливки должны быть очень холодные, также как и все вспомогательные средства (венчики миксера и миска). Взбиваем сливки до пиков, добавляем творожный сыр и пудру, перемешиваем все миксером.
7 Крем лучше всего накладывать, когда торт уже остыл. Украсить сверху орешками.
С этими же ингредиентами можно сделать и полноценный торт. Обычно я увеличиваю количество ингредиентов в полтора раза, пеку один большой корж, режу его на три части, намазываю кремом и также украшаю сверху орешками. Если дать такому торту постоять день, будет еще вкуснее!
