А сегодня у нас рецепт другой популярной восточной сладости. Не бойтесь что так много написано.
Рецепт простенький, зато вкус 😀
Нам понадобится:
⠀
Для теста:
Мука -500гр
Сл. масло - 100 гр
Яйца - 2 шт
Молоко -250 мл
Сахар - 2 ч.л.
Дрожжи – 1 ч.л.
Соль-1 ч.л.
⠀
Для начинки:
Грецкие орехи – 400 гр
Сахар - 200 гр
⠀
Сироп:
Сахар – 200 гр
Вода - 200 мл
мёд – 100 гр
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Для начала месим тесто. Добавляем в муку -сахар, соль, дрожжи и перемешиваем. Добавляем яйца, наливаем молоко и месим тесто, в середине замеса добавляем размягченное масло и хорошенько замешиваем.
Накрываем тесто и убираем в тёплое место без сквозняков, на 1 час.
⠀
Орехи измельчить, если нет блендера можно и скалкой. Добавляем сахар и перемешиваем.
⠀
Тесто делим на 10 частей(2 части должны быть побольше для основы и последнего слоя)
Каждую часть подкатываем в шар и накрываем полотенцем. Раскатываем один из крупных кусков для нижнего
пласта.
Раскатанный пласт выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем подготовленной начинкой, распределяя ее так, чтобы нам хватило на 9 слоев.
⠀
Поверх начинки кладем пласт меньшего размера, опять смазываем маслом, посыпаем начинкой и так далее, последний пласт - из более крупного куска.
Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут для расстойки. Смазываем пахлаву взбитым яйцом и режем острым ножом на ромбики. На каждый ромбик кладём половину грецкого ореха и выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 гр 40 мин(до золотистости) ориентируйтесь по своей духовке.
⠀
Для сиропа, смешаем воду и сахар, кипятим сироп 10 мин на среднем огне. Снимаем с огня, добавляем мёд и перемешиваем до растворения мёда. Вынимаем из духовки пахлаву и поливаем сиропом. Оставляем пахлаву до остывания и готово
Приятного чаепития! .
Автор:mumishka_recepti
⠀
