Ингредиенты:
• Дрожжи сухие – 2 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Молоко – 250 мл.
• Мука – 700 гр.
• Маргарин – 90 гр.
• Яйцо – 5 шт.
• Соль – щепотка
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сыр «Сулугуни» - 200-250 гр.
Приготовление:
1. Сухие дрожжи (2 ч.л.) и 1 ч.л. сахара разбавляем теплым молоком (50 мл), как на блины, даем подойти.
.
2. К теплому молоку (200 мл) добавляем одно яйцо, растопленный маргарин (90 гр), щепотку соли, растительное масло (2 ст.л.) и дрожжи – все хорошо перемешиваем и добавляем муку (700 гр).
.
3. Замешиваем тесто и оставляем его в теплом месте на пару часов.
.
4. Для начинки трем на терке 200 гр сыра Сулугуни. Отдельно нарезаем кружочками 3 вареных яйца.
.
5. Готовим хачапури. Тесто разделяем на 4-5 частей, раскатываем в круг каждую часть, диаметром 25-30 см.
.
6. На одну половину теста выкладываем 1/5 часть тертого сыра, на него кружочки яиц и накрываем другой частью теста, у нас получился полукруг.
.
7. Края теста защипываем, уголки вытягиваем, чтобы получился полумесяц.
.
8. Выкладываем наши хачапури на противень, застеленный пергаментом, смазываем желтком и ставим в нагретую до 200°C духовку, печем около 10 минут.
.
9. Горячий хачапури обмазываемсливочным маслом (20 г), режем на 6 кусков и подаем к столу.
.
Приятного аппетита! 😊
