Рецепт легендарного шоколадного торта, который в свое время был придуман кондитером московского ресторана Прага. Как приготовить торт Прага, смотрите в нашем рецепте
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
Сахар 1 ст
Яйца 3 шт
Сметана 1 ст
Мука 1,5 ст
Сгущенное молоко 0,5 банки
Какао 2 ст.л.
Сода 1 ч.л.
Для крема
Сгущенное молоко 0,5 банки
Сливочное масло 150 г
Для глазури
Сливочное масло 50 г
Сахар 4 ст.л.
Молоко 2 ст.л.
Какао 2 ст.л.
Коньяк для пропитки 50 мл
Приготовление теста для Пражского торта:
Разогрейте духовку до 200 С.
Разотрите яйца с сахаром, пока масса не станет пышной и светлой. Добавьте сметану, сгущенное молоко и хорошо взбейте. Постепенно всыпьте муку, какао и соду. Все хорошо перемешайте.
Разделите тесто на 4 части. Испеченные коржи должны получится в диаметре 24 см. Каждый корж выпекается до 20 минут.
После того как коржи остынут пропитайте их коньяком.
Приготовление крема для Пражского торта:
Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком, добавляем какао.
Хорошо перемешиваем и охлаждаем.
Приготовление глазури для Пражского торта:
Смешайте сливочное масло, сахар, молоко и какао.
Варите смесь в течение 3-5 минут.
Три коржа смазываем кремом и складываем торт. Верхний слой и бока покрываем шоколадной глазурью, затем ставим торт на несколько часов в холодильник.
