Нам понадобится:
Вода — 200 Миллилитров
Мука — 500 Грамм
Яйцо — 2 Штуки
Говядина — 500 Грамм (мякоть)
Тыква — 300 Грамм
Лук — 2-3 Штук
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу
Делаем:
Подготовьте все ингредиенты.
Яйца взбейте. Добавьте воду, соль и частями введите муку. Замесите тесто, соберите его в шар, накройте и оставьте на 30 минут. Муки может уйти чуть больше или меньше, тесто должно быть мягким и пластичным.
Говядину прокрутите через мясорубку. Добавьте тыкву, натертую на крупной терке и нарезанный мелкими кубиками лук.
Добавьте по вкусу соль и специи, хорошо перемешайте.
От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте на кусочки.
Обваляйте каждый кусочек в муке с двух сторон, приминая его руками и раскатайте в форме круга. По центру положите начинку.
Защипните любым удобным способом.
Таким образом слепите все манты, пока не кончится тесто и начинка. Выложите манты на решетку мантоварки, смазанную маслом на некотором расстоянии друг от друга и варите на пару 40 минут.
Манты с говядиной и тыквой готовы. Подавайте в горячем виде, полив щедро растопленным сливочным маслом и украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
