Нам понадобится:
Мука — 800 Грамм
Масло растительное — 70 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Картофель — 500 Грамм
Сыр осетинский — 500 Грамм
Дрожжи сухие быстродействующие — 5 Грамм
Молоко — 250 Миллилитров
Вода — 200 Миллилитров
Соль — 1 Чайная ложка
Делаем:
Приготовление пирога начнем с теста. Смешайте муку, соль и сухие дрожжи. Нагрейте воду, смешайте её с молоком и растительным маслом. Влейте смесь в муку и замесите тесто. Оставьте его под полотенцем на 50 минут в теплом месте. Затем обомните его и дайте подняться еще полчаса.
В это время мелко потрите сыр.
Отварите картофель, сделайте пюре и смешайте его с сыром. Добавьте немного молока.
Подоспевшее тесто разделите на 3 части, и выложите поочередно на присыпанный мукой стол. Разомните каждый кусок в лепешку, на неё положите равные части начинки и защипните над ней края теста. Для удобства начинка должна иметь форму шара. Теперь аккуратно руками разомните колобок в лепешку. Легкими хлопками, без растягивания и использования скалки. Смажьте противень маслом, положите на него пирог и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Готовый пирог немного остудите и подайте на стол.
Приятного аппетита!
