Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного тортика, который покорит каждого.
От такой порции сладкой вкуснятины не откажется никто. Существует множество различных вариантов приготовления «Птичьего молока». Мы предлагаем сделать его многослойным с бисквитными коржами и шоколадной глазурью. Сладкоежки будут от него в полном восторге. Он такой нежный, что просто тает во рту. Рекомендую попробовать такую вкуснятину и порадовать свое окружение новыми обалденными вкусами. Сохраняйте рецептик в свою кулинарную копилочку.
Нужные ингредиенты
280 гр сливочного масла
1 яйцо
щепотка ванилина
половина чайной ложки лимонной кислоты
100 гр сгущенного молока
100 гр молочного шоколада
400 гр сахарного песка
150 гр муки
2 белка
20 гр желатина
130 мл воды
100 мл молока
ягоды по вкусу
Начинаем процесс
В первую очередь принимаемся за приготовление коржей. Для этого в отдельную ёмкость отправляем 100 гр размягченного сливочного масла и 100 гр сахарного песка. Перемешиваем всё и вбиваем яйцо, а также сыпем муку и ванилин. Теперь замешиваем тесто. После чего делим его на две части.
Из них выпекаем два коржа, диаметр каждого должен быть приблизительно 24 см. Духовку разогреваем до 230°. Времени понадобится приблизительно 10 – 12 минут.
Принимаемся за приготовление суфле. Для этого в отдельную ёмкость отправляем 180 гр размягченного сливочного масла и сгущённое молоко. Теперь заливаем желатин водой и оставляем его на полчаса.
В другую ёмкость отправляем 130 мл воды и 300 гр сахарного песка. Ставим все на огонь и варим на протяжении 5 минут, при этом постоянно помешивая.
Затем белки объединяем с лимонной кислотой и ванилином. Используя миксер, взбиваем все до устойчивых пиков. После чего тонкой струйкой вливаем сахарный сироп, не останавливаясь в процессе взбивания.
По истечении нужного времени отправляем подогреваться желатин до полного его растворения. Но при этом его не требуется доводить до кипения.
Объединяем белки, масло со сгущёнкой и желатин. Хорошо все перемешиваем, используя миксер. Взбивать все надо на низкой скорости.
Берём разъемную форму и отправляем в неё один из подготовленных коржей. Поверх размещаем половину суфле и разравниваем лопаточкой.
Накрываем вторым коржом и ещё раз выкладываем слой суфле.
Ставим в холодильник минимум на 3 часа.
По истечении нужного времени нагреваем молоко и отправляем в него измельчённый шоколад. На медленном огне томим до загустения, при этом постоянно помешивая.
Поливаем подготовленной глазурью торт и украшаем по желанию ягодами. Теперь его можно сразу подавать к столу.
