Ингредиенты:
3 л молока
Сыворотка 0,6-0,8 л
Соль по вкусу
Приготовление:
3 л молока доводим практически до кипения, вливаем сыворотку (0,6-0,8 л) и оставляем на среднем огне. Как только белок отделится, а жидкость станет прозрачной, процеживаем.
Застелите дуршлаг марлей и вылейте содержимое кастрюли. Подвесьте массу на пару часов, чтобы стекла лишняя жидкость. Если оставить надолго, то сыр станет слишком сухим. Посолите готовый сыр и уберите в холодильник.
