Мир вам девочки❤️ как у вас дела?
Сегодня я к вам с рецептом «люля» сразу скажу,что рецепт не оригинальный, ( в оригинальном кроме баранины , лука , курдючного жира и специй , больше ничего не нет) просто делюсь своим методом готовки, впрочем ,как и всегда🤗
Начнем 🙌🏻 Бисми-Ллях🌷
Нам понадобится :
Мясной фарш -700 гр ( из этой нормы получается 6 больших люля)
Луковица -1 большая
Минеральная вода газированная -120 мл
Зелень пол пучка
Томат -1 ст л
Майонез -1 ст л
Соль, смесь перцев .
Приготовление ;
Сначала нужно хорошенько отбить фарш или вымесить ,хотя бы минут 5, затем добавляем, воду , измельченные через блендер лук и зелень( или можно порубить мелко) и остальные ингредиенты , опять хорошо вымешиваем уже минут 10 , периодически отбиваем( то есть берем небольшое количество фарша и буквально бросаем обратно в миску ,короче вы поняли😂 если от вымешивания на ваших руках и стенках миски образовался жир ,значит вы все сделали правильно ) затем я разделила фарш на равные шарики ( даже взвесила по 120 гр каждый )😄 так они будут все идеально одинаковы после готовки, затем ставим эти шарики в холодильник на 1,5-2 часа ( это для того,чтобы жир немного застыл и было легче формировать люля , так как фарш очень сочный получается ) после формируем люля , нанизываем их на жпажки и укладываем на противень , противень можно застелить фольгой или пергаментом , смазывать не нужно. Ставим в разогретую до 200• духовку на минут 40 . Укладываем на блюдо и поливаем выделившимся соком из противня .. Подаем со свежими овощами и белым соусом ( для соуса :перемешиваем сметану с чесноком и зеленью)
Автор: recept_05
