Ингредиенты:
Пахта — 2 стак.
Яйцо — 2 шт.
Вода — 2 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 7 стак.
Фарш — 900 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Перец черный молотый — 1 щепотка
Растительное масло — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Яйца, воду, сметану, пахту и половину соли смешайте до однородности с помощью комбайна.
2. Добавьте половину муки и смешайте до однородности. Тесто должно быть немного жидковатым.
3. Остальную муку добавляйте постепенно, чтобы получилось крутое и эластичное тесто.
4. Лук и чеснок почистите, мелко нашинкуйте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
5. Смешайте поджарку с готовым фаршем, посолите и поперчите.
6. От теста отделите кусочек, примерно граммов на 200, и раскатайте тонким пластом на поверхности, подпыленной мукой. Слепите пельмени любимым способом.
7. Варите пельмени минут 10 после того, как они всплывут.
Приятного аппетита!