Ингредиенты
-филе пикши или телапии 300-400 гр.
-растительное масло
-авокадо 1-2 шт.
-сыр 100-150 гр.
-лимон 0,5 шт.
-соль, перец
-прованские травы
-мука
-куриный бульон 100 мл
-сливочное масло 2 ст. л.
-лимонный сок 2 ст. л.
-кукурузный крахмал 1 ст. л.
Приготовление
Филе pыбы кладем в глубокую тарелку, выжимаем сок половинки лимона, солим, перчим, посыпаем прованскими травами. Oставляем mариноваться минут 10-15.
На разделочную доску кладем маринованное филе, сверху тертый на крупной терке сыр и нарезанное брусочками авокадо, так, чтобы ни с одной стороны начинки не было видно.
Сворачиваем рулеты, начиная с короткой стороны, скалываем зубочистками.
Обваливаем рулеты в муке и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки.
В тарелке смешиваем куриный бульон, сливочное масло, лимонный сок, кукурузный крахмал. Слегка взбиваем венчиком и ставим в микроволновку на 1 минуту на полную мощность до легкого загустения. Подаем рыбные рулеты с картофельным пюре, полив соусом.
Приятного аппетита!
