Свежий продукт обладает характерным для баранины вкусом и при засаливании свои свойства не теряет. Подается такое блюдо как закуска или аперитив.
Продукт содержит в себе высокую калорийность и питательность, поэтому употреблять блюдо рекомендуется в первой половине дня. Если постоянно включать его в рацион, то с течением времени улучшается состояние кожи, нормализуется гемоглобин и показатели сахара в крови.
Ингредиенты
Курдюк большим куском - 1,5-2 кг
Чеснок - 2 гол.
Специи - 2 ч.л.
Соль - 3,5 ст.л.
Курдюк следует тщательно промыть и высушить, а затем посолить. Если жир с холодильника, то размораживать его необходимо в теплой воде, чтобы сохранить все особенности.
Далее необходимо очистить и вымыть чеснок, затем тщательно измельчить через пресс или нарезать. После перемешать все специи, пряности и чеснок и втереть их.
Теперь продукт необходимо посыпать пряностями. Затем поместить в большую стеклянную или керамическую посуду и посыпать оставшимися специями.
Блюдо оставить в холодильнике с плотно закрытой крышкой на 5-6 дней, в зависимости от индивидуальных предпочтений.
По готовности излишки соли нужно тщательно убрать.
Курдючний соленый жир к столу подается тонко нарезанным. Можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
