Ингредиенты:
450 г муки;
250 мл воды;
2/3 ч. л. дрожжей;
1 яйцо;
30 г растительного масла;
500 г сыра (можно ассорти - твердый, брынза, моцарелла и пр.);
2 ч. л. сахара;
1 ч. л. соли.
Инструкция
Вечером смешиваем муку, соль, сахар, дрожжи. Добавляем воду, растительное масло, яйцо. Замешиваем не тугое тесто, выкладываем его в миску достаточного объема, затягиваем миску пищевой пленкой и оставляем на ночь в прохладном месте (у меня это обычно кладовка - там в любое время примерно одинаковая прохладная температура воздуха, вам рекомендую опытным путем найти в своем доме свое место).
К утру тесто подойдет и, возможно, даже немного опадет - это нормально. Мы не преследуем цели испечь роскошную сдобную булку, поэтому нас такой формат вполне устраивает. Деликатно выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, скребком делим его на 4 части. Каждую из них слегка складываем, придавая форму круга. Выкладываем на лист бумаги для выпечки, руками или скалкой растягиваем в тонкий круг. Оставляем на 15 минут, прикрыв полотенцем.
Пока тесто стоит на расстойке, натираем сыр, смешиваем. Равномерно присыпаем им лепешки.
Выпекаем при температуре 200 градусов около 15 минут каждую.
Снимаем с противня. Разрезаем на сегменты.
И подаем в горячем виде. Приятного аппетита!
