Ингредиенты:
-Фарш мясной — 200 г
-Рис — 100 г
-Лук репчатый — 50 г
-Морковь — 100 г
-Репа — 50 г
-Кабачок — 100 г
-Перец болгарский — 100 г
-Фасоль стручковая — 100 г
-Укроп (для украшения)
-Молоко — 150 мл
-Соль (по вкусу)
-Масло растительное — 2 ст. л.
Способ приготовления:
Для фрикаделек отварить до готовности рис.
Рис добавить к мясному фаршу, туда же добавить измельченную луковицу, посолить, слегка поперчить и хорошо вымесить руками
Скатать маленькие фрикадельки (с перепелиное яйцо). Можно сделать фрикаделек побольше и заморозить их - они в дальнейшем очень выручат вас в приготовлении блюд
Морковь и репу нарезать кубиками и слегка обжарить на масле. Накрыть крышкой и на минимальном огне довести почти до готовности.
Нарезать красный сладкий перец, кабачок и стручковую фасоль. Можно брать замороженные овощи, если нет свежих
В кастрюльку с морковью и репой поместить нарезанный перец, кабачок и фасоль, положить фрикадельки
И залить это всё молоком, добавить соль по вкусу. Готовить под крышкой около 10-15 минут. Овощи должны приготовиться, но не развариться.
Да и фрикаделькам этого времени достаточно.
Никаких специй я не использовала, потому что смысл этого рагу в его молочной нежности, и не стоит забивать её агрессивными специями
Готовое рагу подавать в глубоких тарелках или бульонницах, посыпав укропом.
