Очень нежный тортик ленивый «Медовик»! Рецепт простой и быстрый, без раскатки коржей.
Просто два раза поставим противень в духовку: на какие-то минутки. Незаменимый рецепт, когда совсем нет времени возиться с классическим вариантом приготовления. Очередная палочка-выручалочка! Обязательно возьмите себе на заметку: еще не один раз придет на помощь мой рецепт!
Необходимые ингредиенты
На тесто
сливочное масло – 150 грамм,
натуральный мёд – 100 грамм,
яйца С1 – 2 штуки,
сахарный песок – 80 грамм,
пшеничная мука – 300 грамм (+/-),
пищевая сода – 1 чайная ложка,
щепотка соли.
Для крема
сметана (жирностью 25% и выше) – 650 грамм,
сахарная пудра – 70 грамм,
мёд – 80 грамм.
Как приготовить ленивый «Медовик» за 30 минут
В кастрюлю с толстым дном и высокими бортиками отправляем мед, сливочное масло и сахар.
Ставим на огонь, постоянно мешаем, доводим до кипения. Всыпаем соду, интенсивно мешаем венчиком примерно 10 секунд, снимаем с огня.
Массу перекладываем в другую емкость и остужаем. В остывшую массу добавляем щепотку соли и, по одному, вбиваем яйца, каждый раз перемешивая до однородной массы.
Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем практически вязкое, густое тесто. Делим его на две части.
Одну часть выкладываем на противень: застеленный или силиконовым ковриком, или пергаментом.
Разравниваем, равняем края, чтобы у нас было меньше отходов, ставим в разогретую до 180 градусов духовку: на 6-7 минут.
Достаем противень, сразу же подравниваем ножом края и разрезаем, пока корж горячий, на 4 части. Второй корж выпекаем точно так же.
Готовим крем. Густую жирную сметану (у меня домашняя сметана: из молока и сливочного масла) смешиваем с жидким медом и сахарной пудрой.
На тарелочку, где будем собирать торт, выкладываем немного крема и кладем первый корж, его тоже смазываем кремом.
Накрываем вторым коржом, крем: и так все 8 коржей. Оставшимся кремом смазываем бока тортика.
Обрезки коржей измельчаем и посыпаем верх и бока тортика. Отправляем торт в холодильник на 4 часа, в идеале – на ночь.
