Ингредиенты:
Брокколи — 8 чашек
Овощной бульон — 1 чашка
Лимонный сок — 1 ч. л.
Чеснок, измельчить — 4 зубчика
Оливковое масло или растопленное сливочное масло — 0,5 стак.
Пармезан или другой твердый сыр — 1 чашка
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу
Объем чашки — 240 мл
Приготовление:
1. В кастрюле или большой сковороде на среднем огне брокколи потушите до готовности, около 5–7 минут.
2. Слейте жидкость, брокколи отправьте в чашу кухонного комбайна. Добавьте сыр, оливковое масло (или топленое сливочное масло), измельченный чеснок. Пюрируйте ингредиенты до однородной консистенции.
3. Добавьте соль и перец по вкусу, снова хорошо перемешайте.
4. Подайте, украсив сыром.
Приятного аппетита!
Автор: Christina Cherrier
