⠀
Самса😍
⠀
Сегодня я с вами поделюсь рецептом слоенного теста, по этому же рецепту можно приготовить и дрожжевое тесто, добавив дрожжи. Мягкость теста регулируйте(чуть больше воды для более мягкого теста), можно повторить слои пластов, чтобы тесто получилось ещё более слоенное.
⠀
🔸Ингредиенты для теста:
Вода( комнатной температуры) - 200мл;
Соль - 0,5ч.л;
Сливочное растопленное масло - 50гр;
Мука ~ 2-3стакана
🔸Ингредиенты для начинки(можно любую начинку на ваш вкус)
Куриное филе-300гр;
Картофель - 2шт;
Лук - 1шт;
Соль и перец по вкусу;
Специи по вкусу;
Зелень по вкусу
⠀
👩🏻🍳Приготовление:
Готовим тесто-в воду добавляем соль, масло, и перемешиваем, по чуть-чуть вводим муку и замешиваем крутое тесто(для самсы нужно крутое тесто, если будете готовить другую выпечку, замешивайте мягкое тесто)
Разделяем тесто на 3 части и оставляем при комнатной температуре в пакете примерно 15 минут. Далее каждую часть теста максимально тонко раскатываем, смазываем сливочным маслом каждую( на это уходит ещё около 30гр масла)
Накладываем эти пласты друг на друга, закручиваем в рулет и нарезаем на равные части. У меня получилось около 12 «шайбочек»
Выкладываем их на тарелку, накрываем пищевой плёнкой и убираем в морозильник на 15 минут.
Готовим начинку-нарезаем мелко куриное филе, лук, зелень и картофель мелкими кубиками. Соединяем все. Добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем.
Раскатываем кусочки теста, кладём начинку и формируем самса. Укладываем швом вниз на противень, смазанный сливочным маслом. Смазываем самса яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем примерно 30-35 минут при 180’С
Приятного аппетита, мои дорогие🤗❤
Автор:leila_foodblogger
