📌 На заметку
Ингредиенты: мука-500 гр( примерно);
яйцо-1 шт;
сметана-100 гр;
соль-1 ч. л;
джеджджын-1 ч. л;
холодная вода-1 ст;
говяжий фарш(жирный)-500 гр;
говяжий бульон ( у меня был замороженный) или вода- 200 мл;
Способ приготовления: фарш был приготовлен заранее из жирной говядины, лука, чеснока, острого перца, соли, КИНЗЫ, чёрного перца и сухой аджики. В фарш влить бульон и хорошо перемешать, добавить джеджджын. Фарш должен быть хорошо посоленным и островатым на вкус. В миске смешать сметану, яйцо, соль и воду, просеянную муку и замесить довольно крутое тесто. Накрыть тесто и дать ему отдохнуть, поставить его в холодильник. Через пол часа достать тесто и разделить его на две части. Раскатать один кусок теста на круге, хорошо присыпанном мукой примерно в пласт толщиной 0,5 см. Выложить его на сковороду так, чтобы края теста немного свисали. Теперь равномерно разровнять фарш по тесту. Накрыть вторым пластом, скалкой убрать остатки теста и красиво защипить края пирога. Духовку предварительно разогреть до максимальной температуры и выпекать пирог примерно 10-12 минут ( в зависимости от духовки). Готовый пирог переложить на блюдо, смазать сливочным маслом. Подавать горячим! Bon appétit!☺️
