Сохраняем рецепт❤✅✅✅
🍛Ставь +,если тоже любишь плов❣️
Плов-это всегда праздник,в какой бы стране оно не подавалось!
Ингредиенты :
🍃Баранина (либо другое мясо) – 600 гр 🍃Рис (предпочитаю жасмин или басмати) – 800 гр
🍃лаваш
🍃сушеная алыча или чернослив – 200 гр🍃курага – 200 гр
🍃шафран
🍃изюм – 200 гр
🍃лук репчатый – 4шт
🍃соль – по вкусу
Приготовление:
1. Рис тщательно промыть под проточной водой, затем отварить в воде до полуготовности. Соль,шафран – по вкусу.
2. Рис опрокинуть в дуршлаг и облить стаканом холодной воды.Немного потрясти.
3. Для приготовления взять большую кастрюлю. На дно выложить масло сливочное (в идеале топленное).Затем выложить лаваш, вырезав его круглым как дно кастрюли.
4. На лаваш насыпать рис, положить нарезанное кусочками сливочное масло. Опять же повторю, с топленным маслом намного вкуснее.
5. Накрыть крышкой. Крышку обернуть кухонным полотенцем,чтобы вода испарившаяся не стекала. Поставить на медленный огонь. Оставить на минут 25. Все это время не нужно перемешивать рис.
6. Тщательно промыть баранье мясо (либо другое), нарезать на порции, отварить в воде с солью в течение получаса.
7. Наше отварное мясо достать и обжарить до золотистого цвета на масле. Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук .Потушить, пока лук не поменяет цвет.
8. Добавить к мясу чернослив, кусочки кураги, промытый и обсушенный изюм. И тушить минут 15-20.
9. При подаче азербайджанского плова положить на середину большого блюда рис, по краям – мясо с получившейся подливой, небольшие кусочки лаваша.
Автор:cooking_by_aysel
