Как я их люблю 😌 тонкие тающие во рту 🤤Они отличаются от карачаевских, так что не путайте 😅 и не забудьте сохранить 🏳️
Есть ли у меня среди подписчиков балкарцы?🙋🏻♀️
_________________________
Пожалуйста поддержите лайком ❤️ для меня это очень важно 🌺
«Балкарские хычины»
Ингредиенты:
Тесто:
1-1,5 кг муки (+-)
1 л тёплой воды
1 ч л соли
1 ч л соды
1 ч л дрожжей
50 мл растительного масла
Начинка:
2 кг картофеля
1-1,5 кг сыра(у меня два вида брынза и российский)
Соль
Приготовление:
Замешиваем мягкое тесто и убираем на 30 мин.
Варим картофель и пропускаем через мясорубку( если у вас ее нет можно растолочь, чтоб не было комочков. Сыр натереть на тёрке и добавить в картофель, посолить.
Делим тесто на маленькие кружочки. Тесто и начинка должны быть одинакового размера❗️
Кладём начинку в тесто и и формируем шар. Раскатываем очень тонкую лепешку и выпекаем на сухой сковороде с двух сторон.
Растопить сливочное масло и обильно смазать каждый хычин.
Мы ели с домашней сметанкой🤗
Приятного аппетита ❤️❤️❤️
Автор:aminka__culinary
