Ингредиенты рецепта «Томатный суп с кинзой и фасолью»:
Капуста белокочанная - 300 гр.
Картофель - 4 шт.
Стручковая фасоль - 300 гр.
Фасоль белая консервированная - 200 гр.
Кинза - 50 гр.
Укроп - 20 гр.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 5 ст.л.
Специи (по вкусу) - 1 ст.л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
Вода - 2 л.
1. Капусту мелко нашинковать, картошку нарезать кубиками.
2. Морковь натереть на терке, кинзу и укроп мелко порубить.
3. На сковороде нагреть масло и специи, половину указанного объема.
4. Пассеровать 5 минут морковку и фасоль периодически помешивая.
5. В кастрюлю влить воду, добавить специи и довести до кипения.
6. В сковородку с морковкой и фасолью, добавить зелень и томатную пасту, тушить до готовности примерно 10 минут.
7. В кипящую воду добавить капусту и картофель, варить 15 минут.
8. Добавить тушеную фасоль с морковкой и томатной пастой, добавить белую консервированную фасоль, накрыть крышкой и варить еще пару минут.
Суп получается с очень ярким вкусом. Сочетание томатов и кинзы очень вкусное. Такой суп можно есть как в холодном, так и в горячем виде. Придется по вкусу вегетарианцам и постящимся.
Приятного аппетита!
