Ингредиенты:
Картофельное пюре — 650 г
Яйца — 2 шт.
Чеддер — 220 г
Пармезан — 2 ст. л.
Зеленый лук — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 ºС. Формочки для маффинов смажьте маслом.
2. В средней миске взбейте яйца. Добавьте оба вида измельченного сыра и мелко порезанный лук, перемешайте.
3. Добавьте в миску приготовленное картофельное пюре. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
4. С помощью ложки выложите полученную массу в формы, но не заполняйте их до краев.
5. Выпекайте в духовке 25-35 минут или пока маффины не станут золотисто-коричневыми и не начнут отставать от стенок формы.
6. Достаньте готовые кексы из духовки и дайте им остыть около 5 минут.
7. Подавайте со сметаной или йогуртом.
Приятного аппетита!
